Archive for 3 月 26th, 2009

26 03 2009

上海の自宅にて

Posted by: kuroda in 新オヤジ会

珈琲店の店長は、珈琲の品種の違い、焙煎や粉砕の違いは、
わかる様だが、水の硬度の違いは何度言っても理解してもらえない。

埒が明かないので、まだ朱色の状態の珈琲の木の実をわけて貰い、
自宅へと持ち帰えり、自分好みに乾燥・焙煎し、贅沢に粗挽き・・・
水もボルビックとエビアンと上海産の水を混ぜ合わせ１３０ｐｐｍの硬度にし、
至福のひと時を味わった。

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