皆さま、こんにちは。
昨日の藤野社長と同じく今年からブログに参加させていただく古賀です。
よろしくお願いします。
さて、2010年も始まり昨年は厳しい年になってしまいましたがそんな事には
メゲず一緒にがんばって行きましょう。
さて、今回17-18で福岡県飯塚市にある飯塚市場の方に黒田社長と
萬蔵の社長・板前の3人で行ってきました。
市場についた私達は既に始まっていたセリの中に突入。
魚のセリができる組合員の権利を既に取得しているその中でセリを開始。

そこにいたのは幻の魚といわれる「くえ」(九州ではアラと呼ぶ)。
この魚一本でセリをおこなったのがわずかの差でセリ落とされてしまった
この、クエを落として萬蔵でみんなにご馳走してあげたかった。
次回は是非競り落とす予定である。
また、今後はこの市場に選任のバイヤーを置き新鮮な魚・海産物などを
萬蔵に送られてくるだろう

萬蔵は京料理から九州地産の食材を活かしたお店に変わる予定です
また、飯塚市場の組合員になってさらにバイヤーも置き今後は新鮮な
食材を皆様にお届けすることになると思う。
是非、そのときにはクエを食べにきてほしい。






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